Cheesemaker by nature
Born on a farm, cheesemaker since 1995, cheesemaking and dairy industry consultant since 2008, cheese lover as far as I can remember, my philosophy is to propose a global approach of the cheese production, considering all aspects from the herd managment, through the cheese process to the customer needs.
Every place is special, every cheese is unique, I will help you bring the best of your place into the cheese flavor, making a full customized product with the safest and most efficient method.
Fromager par essence
Fils d’agriculteur(trice), fromager depuis 1995, consultant en fromagerie et industrie laitière depuis 2008, amoureux des fromages depuis mon enfance, ma philosophie est de proposer une approche globale de la production fromagère, depuis la gestion du troupeau, la production fromagère, jusqu’aux attentes des consommateurs.
Chaque endroit est spécial, chaque fromage est unique, je vous aiderais à exprimer le meilleur de votre terroir dans son goût et sa texture, en réalisant un produit 100% personnalisé de la manière la plus sûre et la plus efficace.
.
Gallery
